Prugna o susina
Frutto di molte specie di susino (Prunus), un arbusto o alberello appartenente alla famiglia delle Rosacee. Le prugne sono rotonde o ob...
05
Ott
Alimenti
07
Set
Albume e albumina
L'albume è la parte trasparente dell'uovo, anche detta chiara. Ha consistenza gelatinosa e circonda il tuorlo; è composto in prevalenza...
01
Set
L’importanza dell’acqua
Molta acqua è contenuta nei cibi, altra è prodotta metabolicamente in seguito alle ossidoriduzioni cellulari mentre una notevole quanti...
27
Giu
Il sale è un alleato, non un nemico!
Come di consueto arriva l'Estate e ci preoccupiamo di rimediare l'irrimediabile.
Da dove inizio? Certo! Eliminiamo il sale.
Una s...
22
Giu
Carboidrati e diete di tendenza: trucchi e inganni
Il glucosio è lo zucchero più "popolare" nel nostro organismo. Alberga come riserva nel fegato e muscoli, sotto forma di glicogeno, con...
17
Giu
Perché è così difficile smettere di mangiare cibi grassi?
Il perché sia difficile smettere di mangiare le patatine o altri cibi molto grassi lo spiega lo studio di PNAS del 2011.
I ricercato...
14
Feb
Broccolo
Varietà di cavolo di cui si distinguono due tipi: il broccolo a testa (Brassica oleracea, varietà botrytis), con una sola infiorescenza...
22
Nov
Citrus aurantium
ARANCIA
Frutto dell'arancio (Citrus aurantium), albero che cresce bene in tutti i climi miti. La polpa ha proprietà dissetanti, vita...